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kok体验官网现今,都说“无鸡不成宴”,可见“鸡”在人们饮食中占的重要地位。这些年,人们厌倦了少“鸡味”的饲料鸡、圈养鸡,追求的是口感好、野味浓、营养价值高、无公害的林地散养鸡。而选林地散养鸡也是有窍门的。
林地散养鸡类似于野生鸡,其羽毛光泽有亮度,鸡爪皮粗糙坚硬。林地散养鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。普通鸡皮肤较薄、毛也较细,但不如林地散养鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。林地散养鸡最重要的特点是皮下脂肪分布均匀,而快速型鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。林地散养鸡烧好后肉汤透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面,有香味,而快速型鸡则肉汤较浊,表面脂肪团聚较少。

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